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da | Dic 22, 2022

    • Antipasti

    • Acciughe del Carabrico servite con pan brioche fatto in casa

      14.00

    • Mondeghili ai tre arrosti ( pollo, maiale, manzo) classici alla milanese, serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Mondeghili al baccalà mantecato serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Mondeghili vegetariani (spinaci, ceci, sedano, carota, patate) serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Selezione di formaggi di capra a latte crudo servita con miele e composta di cipolle rosse

      16.00

    • Selezione di salumi "Pasini": coppa cotta, lonzino di maiale, salame Muletta serviti con la nostra giardiniera

      14.00

    • Tartare di manzo servita con salsa verde leggera, toma ai tre latti e misticanza

      14.00

    • Tartelletta di pasta brisè con stracchino, mortadella e granella di pistacchio

      3.00

    • Pasta fresca, riso e minestre

    • Pappardella di pasta fresca con ragù bianco di vitello, noci e scaglie di Lodigiano

      11.00

    • Riso al salto alla milanese servito con Taleggio DOP e spinaci a vapore

      11.00

    • Chitarrini freschi con vongole, aglio nero e zucca trombetta di Albenga

      14.00

    • Pacchero rigato alla carbonara CBT con guanciale croccante

      12.00

    • "Plin" vegetariani con fonduta leggera di blu di bufala

      12.00

    • Vellutata di zucchine al profumo di basilico con primo sale e crostini di pane

      9.00

    • Secondi

    • La nostra parmigiana di melanzane. Polpa di melanzana appassita in forno e impana con pane croccante alla curcuma servita con pomodori arrosto, ricotta al pepe e olio al basilico

      14.00

    • Picanha di black Angus con tortino croccante di patate dolci e porri

      18.00

    • Galletto alla senape dolce, croccante al pane panko servito roosti di patate

      17.00

    • Tagliata di pesce spada scotatta servita con caponata di melanzane e mandorle tostate

      18.00

    • Misticanza con pollo CBT, carote e finocchi julienne, noci e Raspadura

      12.00

    • Insalata di verdure cotte a vapore: zucchine, cavolo romano, carote e spinaci serviti con crostini di pane e acciughe del Cantabrico

      14.00

    • Contorni

    • Insalata misticanza con carote e finocchi julienne

      4.00

    • Patate arrosto al rosmarino

      4.00

    • Spinaci a vapore

      4.00

    • Sandwitch & Co

    • Avocado toast con creme cheese, avocado e salmone affumicato servito con patate arrosto al rosmarino

      10.00

    • Avocado toast con creme cheese, avocado, salmone affumicato servito con uovo di selva BIO all'occhio di bue e patate arrosto al rosmarino

      15.00

    • Club sandwich con pollo CBT alla paprika dolce, maionese fatta in casa, creme cheese, pomodoro, insalata, prosciutto cotto servito con patate arrosto al rosmarino

      10.00

    • Hambuger di manzo CBT con pomodoro,toma della Valcavallina,insalata, maionese fatta in casa, cetriolino in agrodolce servito con pane nero al carbone vegetale e patate arrosto al rosmarino

      14.00

    • Dolci

    • Frutti di bosco CBT con gelato alla crema

      7.00

    • Tarte tatin di mele con gelato alla crema

      8.00

    • Creme brulée alla vaniglia con lamponi freschi

      7.00

    • "Namelaka" cremoso al cioccolato fondente con 72% con crumble al cacao amaro e mango essiccato

      8.00

    • Tiramisù

      6.00
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