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    • Antipasti

    • Acciughe del Carabrico servite con pan brioche fatto in casa

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    • Mondeghili ai tre arrosti ( pollo, maiale, manzo) classici alla milanese, serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Mondeghili al baccalà mantecato serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Mondeghili vegetariani (spinaci, ceci, sedano, carota, patate) serviti con maionese fatta in casa

      2,50 al pezzo

    • Selezione di formaggi di capra a latte crudo servita con miele e composta di cipolle rosse

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    • Selezione di salumi "Pasini": coppa cotta, lonzino di maiale, salame Muletta serviti con la nostra giardiniera

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    • Tartare di manzo servita con salsa verde leggera, toma ai tre latti e misticanza

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    • Tartelletta di pasta brisè con stracchino, mortadella e granella di pistacchio

      2,50

    • Uovo di selva BIO gratinato con patata soffice al burro e toma della Valcavallina

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    • Contorni

    • Insalata misticanza con carote e finocchi julienne

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    • Patate arrosto al rosmarino

      4

    • Spinaci a vapore

      4

    • Pasta fresca, riso e minestre

    • Pappardella di pasta fresca con ragù classico in rosso e Raspadura

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    • Riso al salto alla milanese servito con Taleggio DOP e spinaci a vapore

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    • Chitarrini freschi al granciporro in rosso

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    • Pacchero fresco in salsa pomodoro San Marzano, olio al basilico e burrata

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    • Casoncelli alla bergamasca al burro versato

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    • Vellutata di zucca servita con primo sale e crostini al rosmarino

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    • Sandwitch & Co

    • Avocado toast con creme cheese, avocado e salmone affumicato servito con patate arrosto al rosmarino

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    • Avocado toast con creme cheese, avocado, salmone affumicato servito con uovo di selva BIO all'occhio di bue e patate arrosto al rosmarino

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    • Club sandwich con pollo CBT alla paprika dolce, maionese fatta in casa, creme cheese, pomodoro, insalata, prosciutto cotto servito con patate arrosto al rosmarino

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    • Hambuger di manzo CBT con pomodoro,toma della Valcavallina,insalata, maionese fatta in casa, cetriolino in agrodolce servito con pane nero al carbone vegetale e patate arrosto al rosmarino

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    • Secondi

    • Cappello del prete brasato al Valcalepio con patata soffice al burro

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    • La nostra parmigiana di melanzane. Polpa di melanzana appassita in forno e impana con pane croccante alla curcuma servita con pomodori arrosto, ricotta al pepe e olio al basilico

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    • Moscardini in umido con pane croccante

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    • Misticanza con pollo CBY, carote e finocchi julienne, noci e Raspadura

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    • Insalata di verdure cotte a vapore: zucchine, cavolo romano, carote e spinaci serviti con crostini di pane e acciughe del Cantabrico

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