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I nostri menu
Sani
Semplici
Selezionati
ANTIPASTI
Acciughe del Cantabrico
con pane nero e burro salato
14.00
La nostra pappa al pomodoro
con basilico fresco e mozzarella "Cascina Biraga"
9.00
Mondeghili ai 3 arrosti
con la nostra giardiniera
10.00
Salmerino in carpione
con verdure croccanti e focaccina home made
14.00
Selezione di salumi "Pasini"
con nostra giardiniera
14.00
Tartare di manzo
con misticanza e dressing alla senape
14.00
Uovo di selva CBT
con crema al parmigiano allo zenzero e creker di pasta fillo
10.00
PRIMI
Gnocchetti di pane
con porcini, pomodorini confit e rana pescatrice
11.00
Maccheroncino fresco
con pesto e gamberi scottati
12.00
Paccheri alla carbonara
con guanciale croccante
10.00
Spaghetti alla chitarra
con salsa di San Marzano, pomodorini cigliegini, basilico fresco e Raspadura
10.00
SECONDI
"Ossobuco" di pescatrice in gremolada
con tortino di riso alla milanese
16.00
Filetti di maiale CBT al tè nero
con patate arrosto al rosmarino
17.00
Il nostro Vitello tonnato
noce di vitello CBT con tonno fresco servito con salsa tonnata e misticanza
16.00
Parmigiana di melanzane croccante
con pomodoro cuore di bue e ricotta alla menta "Cascina Biraga"
15.00
DOLCI
Cheese cake
con salsa alle pesche e crumble al cacao
6.00
Ciliege CBT
Con crumble al cacao amaro e gelato alla vaniglia "Cascina Biraga"
6.00
Millefoglie di pasta sfoglia
con crema al cioccolato fondente e lamponi freschi
7.00
Semifreddo al caffè
con salsa al caramello e croccante alla nocciole
7.00
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